Los investigadores del Shriners Children’s Ohio pasaron más de una década estudiando cómo los suplementos de vitamina D pueden ayudar a prevenir las fracturas óseas en pacientes con lesiones por quemaduras y descubrieron algo extraordinario: los suplementos marcaron una enorme diferencia.
El modelo de atención integral de Shriners Children’s incluye nutricionistas clínicos y dietistas que controlan de cerca a los pacientes durante las fases aguda y de rehabilitación, especialmente en los niños que se recuperan de una quemadura grave. Hace años, se preguntaban si podían hacer algo para prevenir las fracturas óseas en los pacientes quemados en recuperación.
Christina Sunderman, MS, RDN, LD
El descubrimiento de un tipo especial de recuperación
“La piel es el órgano más grande del cuerpo y requiere muchas calorías y nutrientes para ayudar al proceso de recuperación después de una lesión por quemadura”, explicó Christina Sunderman, MS, RDN, LD, dietista clínica de Shriners Children’s Ohio.
Michele Gottschlich, Ph.D., RD, LD, CSP, CCRP
“Ese proceso de recuperación continúa mucho después de la fase aguda, cuando los niños pasan a rehabilitación y reciben terapia física y ocupacional”. Las investigadoras dietistas de Shriners Children’s, Michele Gottschlich, Ph.D., RD, LD, CSP, CCRP, y Theresa Mayes, RD, LD, CSP, CCRC, descubrieron que algunos pacientes comenzaban a sufrir fracturas en sus huesos largos (fémur, tibia, peroné) durante su atención de rehabilitación. Investigaron más a fondo cada caso y descubrieron que los niveles bajos de vitamina D eran uno de los causantes del debilitamiento de los huesos de los niños.
Theresa Mayes, RD, LD, CSP, CCRC
“La vitamina D es fundamental para el crecimiento y el mantenimiento de unos huesos sanos”, afirmó Sunderman. “El cuerpo necesita vitamina D para absorber el calcio, el principal componente de los huesos”.
Gottschlich y Mayes iniciaron una serie de estudios y ensayos clínicos en 2003, y pasaron más de una década comparando a los pacientes con quemaduras que recibían suplementos de vitamina D con los que recibían placebos. Descubrieron que las fracturas disminuían significativamente en los pacientes que recibían los suplementos de vitamina D.
Un impacto increíble
“Esta fue una investigación realmente innovadora porque se sabía muy poco sobre las necesidades específicas de las vitaminas”, afirmó Sunderman. “Se ha investigado mucho sobre la importancia de una dieta rica en calorías y proteínas, pero no sabíamos lo importantes que eran las vitaminas y los minerales para el proceso de recuperación hasta este estudio”.
Sus conclusiones se publicaron en medios como el Journal of Burn Care and Rehabilitation, Nutrition in Clinical Practice y Journal of Parental and Enteral Nutrition. Y lo que es más importante, los resultados se incorporaron a la práctica clínica y se siguen utilizando hoy en día.
Los dietistas clínicos como Sunderman controlan los niveles de vitamina D de los niños que se recuperan de quemaduras cuando llegan al hospital, y luego semanalmente hasta que reciben el alta.
“Es increíble cuando se piensa en el impacto y los efectos a largo plazo de este estudio”, señaló Sunderman. “La investigación de Shriners Children’s fue innovadora en términos de entender la manera en que la nutrición es tan crucial para mejorar los resultados de nuestros pacientes”.
