Des chercheurs du Shriners Children’s Ohio ont passé plus de dix ans à étudier l’aide que les suppléments de vitamine D apportent pour prévenir les fractures des os chez les patients souffrant de brûlures et ont découvert quelque chose d’extraordinaire : les suppléments ont une énorme incidence.
Le modèle de soins complets de Shriners Children’s comprend des nutritionnistes et des diététistes cliniques qui suivent de près les patients pendant la phase aiguë et l’étape de réadaptation, en particulier les enfants qui se remettent d’une brûlure grave. Il y a des années, ils se sont demandé s’ils pouvaient faire quelque chose pour prévenir les fractures des os chez les grands brûlés en convalescence.
Christina Sunderman, MS, RDN, LD
La découverte d’une forme spéciale de guérison
« La peau est le plus grand organe du corps et a besoin de beaucoup de calories et de nutriments pour aider son processus de guérison après une brûlure », a déclaré Christina Sunderman, MS, RDN, LD, diététiste clinique au Shriners Children’s Ohio.
Michele Gottschlich, Ph.D., RD, LD, CSP, CCRP
Ce processus de guérison se poursuit bien après la phase aiguë, lorsque les enfants passent à la réadaptation et reçoivent des services de physiothérapie et d’ergothérapie. Les chercheuses diététiciennes spécialisées en pédiatrie de Shriners Children’s, Michele Gottschlich, Ph. D., RD, LD, CSP, CCRP, et Theresa Mayes, RD, LD, CSP, CCRC, ont découvert que certains patients commençaient à subir des fractures des os longs (fémur, tibia, péroné) pendant leurs soins de réadaptation. Elles ont examiné chaque cas de manière approfondie et ont découvert qu’un faible taux de vitamine D était l’un des responsables de l’affaiblissement des os des enfants.
Theresa Mayes, RD, LD, CSP, CCRC
« La vitamine D est essentielle à la croissance et au maintien de la santé des os, a expliqué Mme Sunderman. Votre corps en a besoin pour absorber le calcium, le principal composant des os. »
Mmes Gottschlich et Mayes ont lancé une série d’études et d’essais cliniques en 2003 et ont passé plus de dix ans à comparer les grands brûlés qui recevaient des suppléments de vitamine D à ceux qui recevaient des placebos. Elles ont constaté que le nombre de fractures diminuait de manière importante chez les patients ayant reçu les suppléments de vitamine D.
Une incidence incroyable
« Il s’agissait d’une recherche vraiment révolutionnaire, car on en savait très peu sur les besoins précis en vitamines, a indiqué Mme Sunderman. De nombreuses recherches ont été menées sur l’importance d’un régime riche en calories et en protéines, mais nous ne connaissions pas l’importance des vitamines et des minéraux dans le processus de rétablissement avant cette étude. »
Leurs conclusions ont été publiées dans des revues comme le Journal of Burn Care and Rehabilitation, Nutrition in Clinical Practice et le Journal of Parental and Enteral Nutrition. Mais ce qui compte le plus, c’est que les résultats ont été intégrés dans la pratique clinique et sont encore utilisés aujourd’hui.
Les diététiciens cliniques comme Mme Sunderman vérifient le taux de vitamine D des enfants qui se remettent de leurs brûlures dès leur arrivée à l’hôpital, puis chaque semaine jusqu’à leur sortie.
« L’incidence et les effets à long terme de cette étude sont incroyables, a souligné Mme Sunderman. Les recherches menées à Shriners Children’s ont été révolutionnaires en ce qui concerne le caractère si essentiel de la nutrition pour obtenir d’excellents résultats pour nos patients. »
